Марина (abyssal_being) wrote,
Марина
abyssal_being

Category:

Молекулярная кухня

У меня раньше было слабое представление, что такое молекулярная кухня. Думала, просто очень маленькие порции, как например, во французском кафе «Жан-Жак» на Никитском бульваре. Но на днях знакомая купила набор для молекулярной кухни, с рецептами, и теперь я поняла, что мне это не нравится! )) В наборе пробирки с сухими порошками. Берем какую-нибудь приятную на вкус жидкость, добавляем содержимое одной из пробирок… Они все загустители, за исключением соли! Вкус создаем с помощью специй и на выходе получаем что-нибудь пастообразное или макаронистое и, скорее, невкусное!
У вас какое-то другое представление, что такое молекулярная кухня? (Потому что и этот набор, может быть, всего лишь один из вариантов. В Википедиии вообще бред написан, что это кулинария с учетом физ-хим процесоов. А мы как готовим?! Без них?!
Tags: еда
Subscribe

  • Контроль в детстве

    «Мальчики без отца в 4 раза больше нуждаются в женщине-мамочке, в 14 раз чаще насилуют и в 10 раз чаще решаются на самоубийство.» А что…

  • Корни кактуса

    Вы видели когда-нибудь оголенные корни кактуса? Какие они у него? А кактусы тоже все разные, и корни разные. На выставке «Живое вещество»…

  • Без слов

    Жена оставляет в кухне свет включенным, чтобы муж точно увидел грязные тарелки и помыл их; она хочет, чтобы муж среагировал, но никакого сообщения…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Контроль в детстве

    «Мальчики без отца в 4 раза больше нуждаются в женщине-мамочке, в 14 раз чаще насилуют и в 10 раз чаще решаются на самоубийство.» А что…

  • Корни кактуса

    Вы видели когда-нибудь оголенные корни кактуса? Какие они у него? А кактусы тоже все разные, и корни разные. На выставке «Живое вещество»…

  • Без слов

    Жена оставляет в кухне свет включенным, чтобы муж точно увидел грязные тарелки и помыл их; она хочет, чтобы муж среагировал, но никакого сообщения…