Марина (abyssal_being) wrote,
Марина
abyssal_being

Category:

Молекулярная кухня

У меня раньше было слабое представление, что такое молекулярная кухня. Думала, просто очень маленькие порции, как например, во французском кафе «Жан-Жак» на Никитском бульваре. Но на днях знакомая купила набор для молекулярной кухни, с рецептами, и теперь я поняла, что мне это не нравится! )) В наборе пробирки с сухими порошками. Берем какую-нибудь приятную на вкус жидкость, добавляем содержимое одной из пробирок… Они все загустители, за исключением соли! Вкус создаем с помощью специй и на выходе получаем что-нибудь пастообразное или макаронистое и, скорее, невкусное!
У вас какое-то другое представление, что такое молекулярная кухня? (Потому что и этот набор, может быть, всего лишь один из вариантов. В Википедиии вообще бред написан, что это кулинария с учетом физ-хим процесоов. А мы как готовим?! Без них?!
Tags: еда
Subscribe

  • Перформанс в Париже

    В 2016 на площадь Ле-Аль в Париже один за другим приходили люди с синими полицейскими мигалками в руках, ставили их на мостовую площади, рядом…

  • Полнолуние и лес густой

    Выяснили с помощью наручных датчиков и сотни испытуемых из разных слоев и стран в течение пяти дней перед полнолунием, что люди ложились спать на…

  • Федор Годунов

    Сегодня пост у меня будет признанием своей полной капитуляции по части дедукции. Были на выставке в Кремле. Среди деятелей Смутного времени висел…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Перформанс в Париже

    В 2016 на площадь Ле-Аль в Париже один за другим приходили люди с синими полицейскими мигалками в руках, ставили их на мостовую площади, рядом…

  • Полнолуние и лес густой

    Выяснили с помощью наручных датчиков и сотни испытуемых из разных слоев и стран в течение пяти дней перед полнолунием, что люди ложились спать на…

  • Федор Годунов

    Сегодня пост у меня будет признанием своей полной капитуляции по части дедукции. Были на выставке в Кремле. Среди деятелей Смутного времени висел…